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Melonensalat mit gebackenem Mozzarella

Melonensalat mit gebackenem Mozzarella
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Ein erfrischender Melonensalat, perfekt für die Sommerzeit. 🙂 Um die Salate interessanter zu gestalten, lohnt es sich, gelegentlich Neues auszuprobieren – wie diesen köstlichen Melonensalat mit gebackenem Mozzarella. Die Wassermelone verleiht dem Salat eine besondere Note und der gebratene Mozzarella bringt eine zusätzliche Würze. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Kochfähigkeiten. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Frische und Süße von Melonen in einem herzhaften Salat zu genießen.

Zubereitung: 25 min

Zutaten für Melonensalat mit gebackenem Mozzarella

Melonensalat mit gebackenem Mozzarella

Zutaten der Hauptspeise für 2 Personen:

Für den Salat:

  • 500 g Wassermelone
  • 150 g Romanasalat
  • 150 g Mozzarella-Bällchen (z. B. mit Basilikum)
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Paniermehl
  • 1 Ei (Kl. M)
  • 2 EL Öl
  • 1 große Tomate
  • 2 EL Pinienkerne

Für das Dressing:

  • 1 Schalotte
  • ½ ausgepresste Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ EL Balsamicocreme
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Für die Deko:

  • ein paar Basilikumblätter
  • ein paar Petersilienblätter
  • etwas Balsamicocreme

Zubereitung:

  1. Die Wassermelone vom Schale entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomate und den Salat waschen und ebenfalls klein schneiden. Verteilen Sie alles auf den Tellern und beginnen Sie mit dem Dressing. Schneiden Sie dazu die Schalotte klein und vermischen Sie sie gut mit den übrigen Zutaten. Das Dressing vorerst beiseite stellen.
  2. Geben Sie Mehl und Paniermehl jeweils auf einen eigenen Teller. Verquirlen Sie das Ei in einer Schüssel mit einer Gabel. Tauchen Sie die Mozzarella-Bällchen zuerst in das Mehl und dann in das Ei. Danach in das Paniermehl tauchen. Wenn alle paniert sind, erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie den Mozzarella darin etwa 3 min goldgelb an. Wenden Sie ihn dabei regelmäßig.
  3. Verteilen Sie währenddessen das Dressing und die Pinienkerne über dem Salat. Nehmen Sie den gebratenen Mozzarella aus der Pfanne und geben Sie ihn auf den Salat. Garnieren Sie mit etwas Petersilie, klein geschnittenem Basilikum und etwas Balsamicocreme.
  4. Servieren Sie sofort, da der warme Mozzarella am besten schmeckt.
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Melonensalat Variationen und Tipps:

  • Wenn Sie keine Wassermelone zur Hand haben, können Sie auch Cantaloupe oder Honigmelone verwenden.
  • Für eine vegane Version des Salats können Sie den Mozzarella durch gebratene Tofuwürfel ersetzen.
  • Anstelle der klassischen Panade mit Mehl und Paniermehl, können Sie auch Panko verwenden, um den Mozzarella zu panieren.
  • Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie den Salat mit geröstetem Knoblauchöl beträufeln oder etwas Chili hinzufügen.
  • Der Salat lässt sich auch gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.
  • Um den Salat noch erfrischender zu machen, können Sie etwas Minze zum Dressing hinzufügen.
  • Statt Pinienkernen können auch gehackte Walnüsse oder Mandeln verwendet werden. Diese geben dem Salat eine zusätzliche Crunch und einen nussigen Geschmack.
  • Für eine süße Note können Sie auch einige klein geschnittene Erdbeeren oder Pfirsiche hinzufügen.
  • Um den Salat noch gehaltvoller zu machen, können Sie auch gegrilltes Hähnchen, Feta-Käse oder Avocado hinzufügen.
  • Wenn Sie keinen Romanasalat mögen, können Sie auch Rucola oder Feldsalat verwenden.
  • Das Dressing kann auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian verfeinert werden.
  • Für eine größere Portion können Sie die Zutaten einfach verdoppeln.
  • Anstelle von Balsamicocreme können Sie auch Balsamico-Essig verwenden.
  • Um den Salat noch länger frisch zu halten, sollten Sie das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren darüber geben.
  • Verwenden Sie am besten köstliche reife Melonen für diesen Salat, um die volle Süße und Frische zu erhalten.

Der gebackene Mozzarella gibt diesem Salat eine besondere Note und passt perfekt zu der Süße und Frische der Melone. Experimentieren Sie gerne mit anderen Zutaten und Variationen, um Ihren ganz persönlichen Melonensalat zu kreieren. Lassen Sie sich von dieser sommerlichen Kombination überraschen und genießen Sie dieses erfrischende Gericht an heißen Tagen. Guten Appetit! 🍉🧀 ️

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Fazit

Der Melonensalat mit gebackenem Mozzarella ist ein perfektes Gericht für heiße Tage. Erfrischend, leicht und voller Aromen macht er nicht nur als Hauptspeise eine gute Figur, sondern auch als Beilage oder Vorspeise. Probieren Sie verschiedene Variationen aus und entdecken Sie die Vielfalt der Melone. Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!🍴 ️ 🍉 ️

FAQs

Kann ich den Salat auch ohne Dressing servieren?

Ja, natürlich! Der Salat schmeckt auch ohne Dressing sehr gut. Das Dressing verleiht ihm jedoch einen besonderen Geschmack und rundet das Gericht ab.

Was kann ich anstelle von Pinienkernen verwenden?

Sie können auch gehackte Walnüsse, Mandeln oder Cashewkerne verwenden. Diese geben dem Salat eine zusätzliche Crunch und einen nussigen Geschmack.

Wie lange bleibt der Melonensalat frisch?

Am besten servieren Sie den Salat direkt nach der Zubereitung. Wenn Sie ihn jedoch länger aufbewahren möchten, sollten Sie das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren darüber geben. Der Salat bleibt so länger frisch.

Kann ich den Salat auch mit anderen Melonensorten zubereiten?

Ja, der Salat schmeckt auch mit Cantaloupe oder Honigmelone sehr gut. Probieren Sie gerne verschiedene Sorten aus und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination.

Susi
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