Diese Apfel-Zimt Bällchen sind nicht nur perfekt für Fasching! Sie sind easypeasy, superschnell gemacht und kommen ohne Hefe aus.
Normalerweise bestehen herkömmliche Apfelkrapfen aus süßem Hefeteig. Der Teig wird nach dem Gehen mit Zimtzucker und Apfelstückchen belegt, aufgerollt, in Schnecken geschnitten und dann frittiert. So kenne ich sie zumindest. 😊
Meine Variante spart Zeit, da ich einen Rührteig mit Backpulver verwende. Ich mische alle Zutaten zu einem glatten Teig, füge klein geschnittene Äpfel hinzu, forme Teigbällchen mit einem Esslöffel und lasse sie ins heiße Fett gleiten. Das geht viel schneller und schmeckt genauso gut. Die Vorbereitung dauert nur 5 Minuten, dann ab ins Fett!
Wir alle kennen es…manchmal ist der Alltag hektisch und wir haben keine Zeit, stundenlang in der Küche zu stehen. Mit diesem Rezept sind eure „falschen Apfelkrapfen“ aber im Handumdrehen fertig. Und genauso köstlich – zumindest unserer Meinung nach! 😋 Probiert die Bällchen aus und teilt mir eure Meinung mit! 😊
Zubereitung: etwa 30 min
Zutaten für 16 bis 18 Stück:
- 2 Eier (Kl. M), zimmerwarm
- 80 g Zucker
- 250 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 100 ml Milch
- 150 g Äpfel, z. B. Jonagold oder Boskoop
- 1l Frittierfett
- Zum Wälzen: Zimtzucker
Besonderes Werkzeug:
- Handrührgerät mit Schneebesen
- Thermometer
Zubereitung:
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und zusammen mit dem Zucker schaumig rühren.
- Das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Anschließend die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Äpfel waschen, entkernen und klein würfeln. Diese dann vorsichtig unter den Teig heben.
- Das Frittierfett in einem Topf auf 180 Grad erhitzen (optional mit dem Thermometer messen).
- Mit einem Esslöffel kleine Bällchen aus dem Teig formen und vorsichtig ins heiße Fett gleiten lassen.
- Die Apfel-Zimt Bällchen etwa 2-3 Minuten goldbraun frittieren, dabei immer wieder wenden.
- Mit der Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Anschließend in Zimtzucker wälzen und warm servieren.
Diese Apfel-Zimt Bällchen sind nicht nur perfekt für den Fasching, sondern auch als süßer Snack zwischendurch oder als Dessert geeignet. Durch die Verwendung von Rührteig sind sie schnell gemacht und schmecken trotzdem köstlich. Die Äpfel sorgen für eine fruchtige Note und der Zimt für das gewisse Etwas. Probiert es aus und überzeugt euch selbst! Lasst es euch schmecken! 😊 #
Varianten und Alternativen:
- Wer es noch schneller haben möchte, kann auch fertigen Rührteig nutzen und einfach die Äpfel und Zimt hinzufügen.
- Statt klassischem Zimtzucker können die Bällchen auch mit Puderzucker bestäubt werden.
- Für eine herzhafte Variante können statt Äpfeln auch kleine Käsewürfel in den Teig gemischt werden.
- Wer keine Lust auf Frittieren hat, kann die Bällchen auch im Backofen bei 180 Grad backen bis sie goldbraun sind.
- Für eine gesündere Version können die Bällchen auch mit Vollkornmehl und Stevia anstatt Zucker zubereitet werden.
- Statt Zimt kann auch andere Gewürze wie beispielsweise Vanille oder Ingwer verwendet werden.
FAQs:
Kann man die Apfel-Zimt Bällchen auch am nächsten Tag noch essen?
Ja, die Bällchen schmecken auch am nächsten Tag, wenn sie luftdicht verpackt werden. Einfach kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen und genießen.
Sind die Apfel-Zimt Bällchen geeignet für Kinder?
Ja, sie sind eine tolle Alternative zu süßen Snacks aus dem Supermarkt und können gemeinsam mit den Kindern zubereitet werden.
Wie lange dauert es ungefähr, bis die Bällchen fertig sind?
Die Vorbereitung dauert nur etwa 5 Minuten und das Frittieren der Bällchen ca. 2-3 Minuten pro Seite.
Kann man die Bällchen auch einfrieren?
Ja, die Apfel-Zimt Bällchen können problemlos eingefroren werden und bei Bedarf einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufgetaut werden.
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