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Rhabarber-Erdbeer Quarkdessert

Rhabarber-Erdbeer Quarkdessert Endlich ist wieder Rhabarberzeit! Mit diesen leckeren Stangen kann man so viel anfangen und zaubern…Zur Eröffnung der Rhabarber-Saison gab es bei uns ein süß-säuerliches Quarkdessert kombiniert mit Erdbeeren und Löffelbiskuits. Wie meistens auf Ofenliebe ist auch dieses Dessert wieder einfach gemacht und benötigt keine außergewöhnlichen Zutaten. Dafür ist es aber umso leckerer! 🙂

Rhabarber-Erdbeer Quarkdessert Esst ihr auch so gern Rhabarber? Ich finde die Kombi aus den säuerlichen Stangen und süßen Erdbeeren jedes Mal aufs Neue super. Letztes Jahr zeigte ich euch den unglaublich lockeren Erdbeer-Rhabarber Joghurtkuchen, der bei uns innerhalb kürzester Zeit komplett leer gemampft wurde. Das sagt schon einiges aus, oder? 😀

Rhabarber-Erdbeer Quarkdessert Ihr findet hier auf Ofenliebe aber bereits auch andere leckere Rezepte mit Rhabarber. Wie wäre es zum Beispiel mit:

Rhabarber-Erdbeer Quarkdessert Zum Quarkdessert gibt es eigentlich nicht viel zu sagen. Außer, dass es wirklich lecker und empfehlenswert ist. Probiert es einfach mal aus. 🙂

Rhabarber-Erdbeer Quarkdessert
Rhabarber-Erdbeer Quarkdessert


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Zubereitung: 20 min (ohne Warte- und Kühlzeit)

Zutaten für 2 Portionen:
150 g Rhabarber
100 g Erdbeeren
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
20 g Zucker
20 g Löffelbiskuits
100 g Magerquark
100 g Sahne
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
20 g Zucker

Für die Deko:
ein paar Löffelbiskuits, zerbröselt
halbierte Erdbeeren

Besondere Werkzeuge:
Handrührgerät mit Schneebesen
ggf. Haushaltsreibe

Zubereitung:
Den Rhabarber waschen, schälen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und klein schneiden. Den Rhabarber zusammen mit dem Zitronensaft und Zucker in einem Topf aufkochen lassen, anschließend etwa 3 min mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Die Erdbeeren hinzugeben und nochmals 3 min köcheln lassen. Anschließend komplett erkalten lassen.

Die Löffelbiskuits klein schneiden und auf die Dessertgläser aufteilen. Die Hälfte der Rhabarber-Erdbeer Masse darüber geben. Den Quark zusammen mit der Sahne, dem Zitronensaft und dem Zucker mit einem Handrührgerät steif schlagen. Die Creme auf beide Gläser aufteilen. Die restliche Rhabarber-Erdbeer Masse darauf verteilen.

Das Dessert nun bis zum Servieren kalt stellen. Direkt vor dem Verzehr mit einer halbierten Erdbeere dekorieren. Ein Löffelbiskuit sehr fein zermahlen, das geht beispielsweise gut mit der feinen Seite einer Haushaltsreibe. Die Brösel in der Mitte des Desserts geben.

Viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit!

Eure Sarah ♥

Rhabarber-Erdbeer Quarkdessert

Rhabarber-Erdbeer Quarkdessert

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Schupfnudelpfanne mit Hähnchen – einfach und schnell gemacht

Schupfnudelpfanne mit HähnchenManchmal muss es einfach einfach sein. 😉 Diese Schupfnudelpfanne benötigt nicht viele Zutaten und steht nach 25 min fix und fertig auf dem Tisch. Sie ist unkompliziert und wirklich einfach gemacht. Das sollte also auch jeder Kochanfänger hinbekommen. Wir mögen diese Pfanne total und vor allem mag es auch die kleine Große. 🙂

Schupfnudelpfanne mit Hähnchen

Schupfnudelpfanne mit HähnchenVielleicht ist es nun nicht DAS Highlight-Essen, aber ich finde, manchmal fehlt es einem einfach an Ideen. Und dies soll eine kleine Inspiration sein, wie man sich evtl. schnell und einfach und vor allem ohne großen Schnickschnack ein leckeres (Familien-)Essen kochen kann.

Schupfnudelpfanne mit Hähnchen

Schupfnudelpfanne mit Hähnchen
Schupfnudelpfanne mit Hähnchen


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Zubereitung: 25 min

Zutaten für 4 Portionen:
500 g Schupfnudeln, aus dem Kühlregal
400 g Erbsen und Karotten, tiefgekühlt
500 ml Bratenfond
400 g Hähnchenschnitzel
100 ml Sahne
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß

Zubereitung:
Das Hähnchen in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl scharf anbraten, dabei gelegentlich wenden. Sobald es leicht bräunlich geworden ist, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Anschließend auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Nun die Schupfnudeln in derselben Pfanne mit 1 EL Öl anbraten bis sie leicht bräunlich und knusprig werden. Diese nun ebenfalls auf den Teller geben und beiseite stellen.

Die tiefgekühlten Erbsen und Karotten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze leicht anbraten bis sie etwas angetaut sind. Anschließend den Bratenfond hinzugeben und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Dies nun nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Sahne ablöschen. Die Schupfnudeln und das angebratene Fleisch hineingeben und alles nochmal 5 min leicht köcheln lassen.

Die Schnupfnudelpfanne nun heiß servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!

Eure Sarah ♥

Schupfnudelpfanne mit Hähnchen

Schupfnudelpfanne mit Hähnchen

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Marzipancreme mit Schokostückchen – ein Blitzdessert zu Ostern

Marzipancreme mit SchokostückchenDiese Marzipancreme mit Schokostückchen und ein paar Schokoladeneiern passt super zu Ostern. Sie ist super schnell innerhalb von 10 Minuten fertig zusammengerührt und wird anschließend nur noch bis zum Verzehr kühl gestellt. Da Ostern auch oft bedeutet, dass es vor allem für die Gastgeber leider manchmal stressig in der Küche werden kann, kommt dieses Rezept doch sehr gelegen. Ihr könnt es auch schon morgens oder einen Abend vorher zubereiten.

Marzipancreme mit SchokostückchenKennt ihr das? Man bekommt zu Weihnachten gefühlt tausend Süßigkeiten, Nikoläuse, Marzipanbrote usw geschenkt?! Also bei uns ist das immer so. Und wie jedes Jahr bleiben ein paar Süßigkeiten davon übrig. Marzipanrohmasse hatte ich auch noch zuhause. Und so kam es zu diesem Rezept. Ihr rührt eine Creme mit Marzipan an, bestückt sie noch mit etwas klein gehackter Schokolade (von Weihnachten) und schon habt ihr ein leckeres Dessert.

Marzipancreme mit SchokostückchenNeben der Tatsache, dass die Creme ratzfatz fertig gerührt ist, ist das Rezept auch noch kinderleicht zu machen. Hier kann eigentlich nichts schief gehen. Falls das Dessert nicht zu Ostern sein sollte, lasst einfach die Schokoladeneier als Dekoration weg und schon ist es ein schnelles, leckeres Ganzjahresrezept. 😉

Marzipancreme mit SchokostückchenSo und nun wünsche ich euch frohe Ostern, genießt die Tage mit euren Liebsten und gönnt euch ein bisschen Freizeit und Erholung. 🙂

Marzipancreme mit Schokostückchen
Marzipancreme mit Schokostückchen


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Zubereitung: 10 min

Zutaten für 3 Portionen:
100 g Marzipanrohmasse
50 ml Milch/Mandelmilch
100 g Sahne
50 g Joghurt
50 g Quark
1 Pck. Sahnesteif
1 Prise gemahlene Vanille
50 g Schokolade, z. B. Vollmilch

Für die Deko:
40 g Schokolade, z. B. Vollmilch und Marzipanschokolade
9 kleine Schokoladeneier

Besonderes Werkzeug:
Handrührgerät mit Schneebesen

Zubereitung:
Die Marzipanrohmasse in eine Schüssel zerrupfen und die Milch darüber geben. Die Schüssel kurz in die Mikrowelle geben und nur so lange erwärmen bis man die Marzipanmasse gut durchrühren kann. Bitte jedoch nicht zu stark erwärmen! Mit einer Gabel alles solange durchrühren bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Beiseite stellen.

Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Joghurt, Quark und Vanille dazugeben und kurz unterrühren. Nun die cremige Marzipan-Milch Masse hinzugeben und ebenfalls kurz unterrühren bis sich alles schön verbunden hat. Die Schokolade klein hacken und mit einem Löffel unterheben. Die Creme in Dessertgläser füllen.

Für die Deko die Schokolade, z. B. halbe Menge davon Vollmilchschokolade und halbe Menge Marzipanschokolade, klein hacken. Diese nun auf die Cremes streuen. Jedes Glas mit drei kleinen Schokoladeneier dekorieren.

Das Dessert bis zum Verzehr kühl stellen.

Viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit!

Eure Sarah ♥

Marzipancreme mit Schokostückchen

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Oreo Pralinen aus nur 3 Zutaten

Oreo Pralinen aus nur 3 ZutatenDiese Oreo Pralinen sind kinderleicht hergestellt und ihr benötigt dafür nur 3 Zutaten: Oreos, Frischkäse und weiße Schokolade. Wie Pralinen eben so sind, sind sie sehr süß und auch etwas mächtig. Aber diese kleine Sünde ist es auf jeden Fall wert mal probiert zu werden. Extrem lecker kann ich euch nur sagen! 🙂

Oreo Pralinen aus nur 3 ZutatenDie Rezeptidee stammt von Pinterest. Als ich sie gesehen habe, wusste ich sofort, dass wir das unbedingt mal testen müssen. Wir sind ja so kleine Oreolover, wie man an so manchen Rezepten hier sehen kann. Denn neben dem absoluten Lieblingsdessert meines Mannes – dem Oreo-Dessert mit Karamellsauce – gab es hier auch schon Spinnen-Oreo Cupcakes, ein Halloween Oreo Dessert, einen No-Bake Oreo Cheesecake und absolut genial-himmlische Oreo-Eiscreme, die wir auch diesen Sommer unbedingt wieder zubereiten müssen. Aber zurück zum Thema: Diese Pralinen haben es echt in sich! Sie sind richtig schön cremig und wurden sehr schnell weg genascht. Auch wenn sie womöglich eine Woche gekühlt aufbewahrt werden können werden sie es nicht so lange überleben. Außer ihr versteckt sie in einer blickdichten Dose im hintersten Eck eures Kühlschranks und vergesst sie. 😀

Oreo Pralinen aus nur 3 ZutatenIch kenne Oreos aus meiner Kindheit. Die gab es früher mal bei einem Familienurlaub in Spanien. Ich habe sie jaaaahrelang nicht mehr gegessen. Bis ich diese leckeren Kekse vor ein paar Jahren wieder entdeckt habe und nun am liebsten fast alles damit zubereiten würde. Und so war eben auch klar, dass ich Oreo Pralinen mal ausprobieren muss.

Oreo Pralinen aus nur 3 ZutatenWie sieht das bei euch aus? Seid ihr auch so Oreoverliebt?

Oreo Pralinen aus nur 3 Zutaten
Oreo Pralinen aus nur 3 Zutaten


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Zubereitung: 20 min
Kühlzeit: 1 Std.
Zeit insgesamt: 1 Std. 20 min

Zutaten für etwa 15 Stück:
180 g Oreo-Kekse
100 g Frischkäse
150 g weiße Schokolade

Besonderes Werkzeug:
Zerkleinerer, Mixer
Zahnstocher

Zubereitung:
Die Oreo-Kekse in den Mixer geben und solange mixen bis ganz feine Krümel entstanden sind. Etwa 2 EL der Krümel auf die Seite legen. Den Rest mit Hilfe eines Löffels/Teigschabers mit dem Frischkäse verrühren. Aus der Masse nun etwa 15 gleich große Kugeln formen und auf einem mit Backpapier belegten Teller setzen. Die Kugeln mit Zahnstochern aufspießen. Nun müssen die Kugeln für etwa 30 min in das Gefrierfach.

In der Zwischenzeit die weiße Schokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und wieder auf das Backpapier zurücksetzen. Dabei solltet ihr schnell arbeiten, da die Oreomasse schmelzen kann und somit die weiße Schokolade unschön wird. Ein paar Oreokrümel auf der noch warmen Schokolade der Pralinen verteilen. Anschließend die Pralinen für 30 min in den Kühlschrank stellen. Sobald die Schokolade abgekühlt ist, die Zahnstocher entfernen und noch ein paar Krümel über dem Loch verteilen, sodass man dieses nicht mehr sehen kann.

Viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit!

Eure Sarah ♥

Oreo Pralinen aus nur 3 Zutaten

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Maultaschen-Auflauf – genau das Richtige an kalten Tagen

Maultaschen-AuflaufFreunde, DAS ist Soulfood pur. Alle, die Maultaschen genauso gern essen wie wir, sollten nun mal die Ohren spitzen: leckere Maultaschen und Nudeln zusammen in einer cremigen Tomatensauce, mit viel Gemüse und das alles überbacken mit Käse. Genau das braucht man doch an kalten und schmuddeligen Wintertagen, oder?

Maultaschen-AuflaufWir lieben einfach dieses Essen. Ich muss auch echt sagen, dass es das inzwischen oft bei uns gibt, weil es einfach jeder so gern mag. Überbackenes kommt ja sowieso gut an, und dann auch noch mit leckeren Maultaschen.

Maultaschen-AuflaufDieses Ofengericht ist: herzhaft, cremig, einfach zu machen und ein absoluter Seelenschmeichler. Die oberste Schicht wird zusammen mit dem Käse schön knusprig gebacken, darunter ist alles mit der cremigen Tomatensauce vermischt. Einfach lecker und ein wirklich tolles Familienessen. Hier werden bestimmt alle glücklich.

Maultaschen-Auflauf
Maultaschen-Auflauf


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Zubereitung: 20 min
Backzeit: 30 min
Zeit insgesamt: 50 min

Zutaten für 6 Portionen:
600 g Maultaschen
150 g Nudeln
1 EL Olivenöl
200 g Karotten
200 g Paprika
150 g Zucchini
500 g Tomaten, passiert
100 ml Wasser
2 EL Tomatenmark
100 g Sahne
100 g Milch
100 g Emmentaler
1 EL Oregano
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer

Besonderes Werkzeug:
große Auflaufform
Reibe

Zubereitung:
Als erstes die Nudeln in Salzwasser etwa 6 min (statt z. B. 11 min laut Packungsanleitung) garen, sodass sie noch nicht weich sind. Anschließend abseihen und unter fließend kaltem Wasser abschrecken.

In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in ½ cm breite Scheiben schneiden. Mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Währenddessen die Paprika und Zucchini waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Beides ebenfalls mit in der Pfanne anbraten lassen. Die passierten Tomaten, das Wasser und Tomatenmark mit hinein geben. Alles sehr gut salzen, pfeffern und mit Oregano und Paprikapulver würzen. Etwa 10 min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Anschließend die Sahne und Milch hineingießen und nochmals kurz aufkochen lassen.

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Nudeln in eine Auflaufform geben. Jede Maultasche nun der Länge nach einmal teilen und anschließend in insgesamt 6 gleich große Stücke schneiden. Diese ebenfalls in die Auflaufform geben. Den Pfanneninhalt komplett hineingeben und gut durchrühren, sodass überall Sauce dran ist. Den geriebenen Käse darüber streuen.

Die Form wandert nun bei mittlerer Ebene für etwa 25 bis 30 min in den Ofen. Anschließend herausnehmen und heiß servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit!

Eure Sarah ♥

Maultaschen-Auflauf

Maultaschen-Auflauf

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